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Étiquette : alternative à la barrique

16 avril 202216 avril 2022Expertise œnologique, Recherche & Développement

La cuve œuf béton sort du lot

Le centre de recherche viticole de Corse réalise des essais sur l’impact de la forme et du matériau de la cuve sur le vin, depuis 2012. Les premiers résultats, obtenus sur les cépages locaux, placent l’œuf béton en pôle position. Un article très intéressant sur les premiers retours en matière de contenants alternatifs à la barrique publié par Clara […]

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